1. Это слово неустановленного происхождения.
Да, но это точно заимствование, поскольку одиночное -s- после краткого гласного.
2. Есть мнение что это кельтское заимствование
Каков кельтский источник?
Римляне намотали на кулак как Карфаген, так и Иудею, с какой стати им у них что-то заимствовать? К тому же оба региона находились на периферии Римской империи.
Я не настаиваю на семитской версии, но заимствовали же mappa «салфетка», Sabbatum как название дня недели.