Так что не "Кетцаль-змей", а "Кетцалепёрый змей".
Есть предположение, что изначально это змей с вот такой штукой как на фото.
Что косвенно подтверждается другим значением
quetzalliFrom quetza (“to raise, lift, stand”) + -lli (-l + -tli (absolutive suffix), gemination arises from regular assimilation of -l- and -tl-. Forms a passive participle from any verb.).
1. A quetzal feather.
2. Something precious.
Или если переводить буквально - "возвышенный".