Я знаю о такой фиче, когда шипящие превращаются в свистящие и наоборот.
Не все, rz не меняется. А ещё в мазовецком есть прикол, когда после палатализованных лабиальных появляется сибилянт, при этом лабиальный может далее выпадать. Так что piwo превращается в śiwo.
