А у меня была другая версия, что это читается так же как если бы было написано az' но йот пишется для унификации орфографии при склонении слова тк в падежных формах этот йот вылезает : azjan, azjad, azjoid и в отличие от слов типа kelʹ где йота нет: kelen, kel't, kelid