При чём здесь генетические данные, полученные из красок, если и без того известно, что изображены в основном птолемеевские аристократы.
Население Файюмского оазиса было смешанное, да и греки-колонисты активно женились на местных женщинах. Изначально там селились птолемеевские военные, т.е. греческая колонизация была преимущественно мужской.
Сам обычай погребальных портретов - не греческий, а египетский. То, что там изображены аристократы, это раннее предположение, но скорее просто все более-менее состоятельные люди могли заказать портрет.