а кроме лука что то кладёте?
По легенде Людовик 15 сварил луковый суп из лука, масла и шампанского (больше ничего у него в охотничьем домике не было). А вообще gratinée des Halles считался лучшим средством от похмелья, вроде хаша на Кавказе, пока les Halles существовал.