наоборот, он имел в виду исключительно то, что "пицца как у бабушки" теперь недостижимое понятие, а то, что подают в ихних пиццериях не сильно отличается от мороженных лепёшек с сыром из ближайшего супермаркета. Хрустскость корочки и свежий базилик исчезли как класс.
местные жители в туризме совершенно не разбираются
ну да, я, например, в туризме не разбираюсь. Могу, в лучшем случае, порекомендовать покупать калитки в Беккере - у меня жена их там всегда покупает.
И всё.
