Lingvofeed

Вкусная тема аварский хинкал.
Аварский хинкал

Хинкал - блюдо дагестанской кухни. Предлагаем вам приготовить аварский хинкал, который представляет собой сваренные в мясном бульоне кусочки теста. Замешивается тесто на кефире. Хинкал желательно варить на бульоне из баранины, но в данном рецепте используется куриный бульон.
Продукты
Бульон куриный – 2,5 л
Мясо куриное отварное
Кефир (комнатной температуры) – 200 мл
Мука – 400 г
Соль – 1 ч. ложка
Сода – 1 ч. ложка
Петрушка свежая – 1 пучок
Томатный соус с чесноком (для подачи)

Подготавливаем для аварского хинкала нужные ингредиенты.
Как приготовить аварский хинкал:

Поскольку бульон из курицы у нас заранее был сварен, займемся тестом.
В миску просеиваем пшеничную муку.
Добавляем к ней соль и соду. Перемешиваем сухие ингредиенты.
Далее следует влить в муку кефир. Обратите внимание, что продукт должен быть теплым. Поэтому лучше заблаговременно достать кефир из холодильника.
Замешиваем тесто, которое по консистенции выходит почти как тесто на вареники, только слегка мягче. Тесто сразу не используем, а накрываем его миской и оставляем минут на 30-40.
Итак, прошло полчаса, продолжаем. Тесто перекладываем на припорошенную мукой поверхность, раскатываем.
Нарезаем раскатанное тесто ромбиками или квадратиками.
Отвариваем кусочки теста в курином бульоне - минут 7 после того, как они всплывут.
Достаем хинки при помощи шумовки и надкалываем их при помощи зубочистки (это лучше) или вилки.
На хинки выкладываем куриное мясо, посыпаем зеленью петрушки.
Аварский хинкал готов.
К аварскому хинкалу лучше подавать томатный соус с чесноком. Можно также смешать сметану с порубленной зеленью (тоже получается вкусно). По желанию также подайте бульон с зеленью.
Приятного аппетита!

Отличная тема морковь по корейски в домашних условиях.
Морковь по-корейски  "Для чайников"

Не обязательно покупать морковь по-корейски, ведь гораздо вкуснее будет, если сделать её самостоятельно.
Продукты
(на 8 порций)
Морковь - 600 г
Приправа для морковки по-корейски - 3-4 ст. ложки
Масло растительное - 40 мл
Лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
Уксус рисовый - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу

Как приготовить морковь по-корейски:

Морковь очистить, вымыть, натереть на специальной терке. Морковь посолить, перемешать. Оставить на 20 минут. Сок отжать.
Посыпать приправой для корейской моркови. Перемешать.
Лук очистить, вымыть, нарезать.
Разогреть сковороду, влить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Лук обжарить на среднем огне, помешивая, до золотистости (2-3 минуты).
Удалить лук из масла. Горячим маслом полить морковь. Перемешать. Полить рисовым уксусом. Перемешать. Накрыть крышкой. Оставить морковь по-корейски в холодильнике на 3 часа (лучше на ночь).
Морковь по-корейски готова.
Приятного аппетита!