В том, что ё перед слогом с задней гласной, е перед передней. Как решётка/решетчатый, бёдра/бедренный.
Дело не в качестве гласной следующего слога, а в том, что гласная переднего ряда палатализует предшествующую согласную (ранее согласный кластер), а перед палатализованным согласным лабиализация не развивалась.