Author Topic: Прибалтика/страны Балтии  (Read 10814 times)

Offline 2Easy

  • Дважды герой
  • **
  • Posts: 8329
  • Карма: +1117/-175
    • View Profile
Re: Прибалтика/страны Балтии
« Reply #315 on: 06 May 2026, 16:53:22 »
  • 0
  • 0
Однажды под Ростовом отведал русский чебурек, тут русские тоже напутали: зафигачили половину толстенного беляша вместо чебурека. Ну не сильны в тюркской кухне, это не значит, что нет своей собственной кухни.

Offline bvs

  • Дважды герой
  • **
  • Posts: 5006
  • Карма: +592/-31
    • View Profile
Re: Прибалтика/страны Балтии
« Reply #316 on: 06 May 2026, 16:56:02 »
  • 0
  • 0
у нас в семье она часто бывала на новогодние праздники в 80-90 годы, а последние годы уже очень редко, почти и не бывает. В детстве любил, потом решил что это слишком для меня жирно будет, сам не делаю такое.
Вы ее сами что ли делали? Для меня буженина бывает только магазинная.

Offline bvs

  • Дважды герой
  • **
  • Posts: 5006
  • Карма: +592/-31
    • View Profile
Re: Прибалтика/страны Балтии
« Reply #317 on: 06 May 2026, 16:59:19 »
  • 0
  • 0
По-украински «вуженина» — это просто копчёное мясо  :)

Quote
Near etymology: "копченая свинина", уже Домостр. Заб. 160. Укр. вужени́на, чеш. uzenina "копчености". Образовано путем переразложения из *obǫdjenina, производного от ob+vǫditi "коптить, вялить"; ср. чеш. bouditi, uditi "коптить", польск. obwędzić, словен. ovodíti, odíti; см. Ильинский, ИОРЯС 24, 1, 132; РФВ 66, 282 и сл.; 70, 273 и сл.; PF 11, 196; Вайан, RES 22, 8. Предположение о родстве с лит. budýti "коптить" (Потебня, РФВ 4, 199) необходимо отвергнуть, поскольку лит. слово заимств. из вост.-слав. *обудити < *обвѫдити, в связи с чем ошибается также Карский (РФВ 49, 18). Иокль (AfslPh 28, 8) правильно указывает на чеш. uzeně maso, диал. bouzené maso "копченое мясо, окорок".

Offline Владимир

  • Гуру форума
  • Трижды герой
  • *****
  • Posts: 41716
  • Карма: +7573/-127
    • View Profile
Re: Прибалтика/страны Балтии
« Reply #318 on: 06 May 2026, 17:27:58 »
  • 0
  • 0
Quote
"копченая свинина", уже Домостр. Заб. 160.
Это первое упоминание буженины.

Offline Владимир

  • Гуру форума
  • Трижды герой
  • *****
  • Posts: 41716
  • Карма: +7573/-127
    • View Profile
Re: Прибалтика/страны Балтии
« Reply #319 on: 06 May 2026, 17:35:37 »
  • 0
  • 0
Однажды под Ростовом отведал русский чебурек, тут русские тоже напутали: зафигачили половину толстенного беляша вместо чебурека. Ну не сильны в тюркской кухне, это не значит, что нет своей собственной кухни.
Я не говорю, что русской кухни не было, просто она сильно отличалась от того, что под этим понимается сейчас.

Offline Solowhoff

  • Жестянщик
  • Герой
  • *
  • Posts: 4638
  • Карма: +1141/-50
  • Gender: Male
    • View Profile
Re: Прибалтика/страны Балтии
« Reply #320 on: 06 May 2026, 22:46:53 »
  • 1
  • 0
Так и чеченцы в плане пигментации не выделяются на фоне русских. Посмотрите например на Кадырова и Алаудинова. Без бород будут на вид чисто русские мужики. Ну, смахивая на южных славян, как тот же Медведев, что среди русских достаточно распространено, а среди южных славян в свою очередь нередка нордическая внешность.

Или вы себе чеченцев прямо чернокожими представляете? В сельской местности да, с сильным загаром встречаются, но это именно что загар, от постоянной работы под палящим солнцем.
от-от
хто світліший - мєдвєдєв чи кадиров
навіть сумнівів нема
«Вы, Великий Рыжий Кот Ра, воплощение справедливости, покровитель вождей и святой дух. Вы действительно Великий Кот».

"Тая птаха пострашніше байрактара,
баб із неба буде оплодотворять.
І всі діти будуть схожі на Бандеру,
і не зможуть по-кацапськи розмовлять."

хорошого росіянина не видно у тепловізор

Весна прийшла,сади зелені,
Коти @буться,мов скажені,
Собаки з цепу позривались,
Неначе зроду не @бались!
@беться вош,@беться гнида,
@беться баба Степанида...
@беться вся честнАя Русь!
Лиш я вже зовсім не @бусь!

Ситий по горло праведний гнів!
Вчора був людиною — сьогодні озвірів!
Калічив себе праведний гнів!
Якщо боги це дозволили, я вб'ю всіх богів!

Offline Чайник777

  • Жестянщик
  • Дважды герой
  • **
  • Posts: 8872
  • Карма: +534/-688
    • View Profile
Re: Прибалтика/страны Балтии
« Reply #321 on: 06 May 2026, 22:59:29 »
  • 0
  • 0
Вы ее сами что ли делали? Для меня буженина бывает только магазинная.
вы ее в магазине покупаете что-ли? У меня была только домашняя и давно  :)
(Текст в скобках убрать, оплата поступит на ваш счёт в течение 15 минут)

Offline Владимир

  • Гуру форума
  • Трижды герой
  • *****
  • Posts: 41716
  • Карма: +7573/-127
    • View Profile
Re: Прибалтика/страны Балтии
« Reply #322 on: 06 May 2026, 23:01:28 »
  • 0
  • 0
У меня была только домашняя и давно  :)
Надеюсь, что из свинины?  :)

Offline pitonenko

  • ***
  • Posts: 28540
  • Карма: +795/-10661
  • Gender: Male
    • View Profile
Re: Прибалтика/страны Балтии
« Reply #323 on: 06 May 2026, 23:02:42 »
  • 0
  • 0
В любом случае, это куда дешевле и полезнее покупной колбасы
Ждёт тебя дорога к партизанам в лес густой

Offline 2Easy

  • Дважды герой
  • **
  • Posts: 8329
  • Карма: +1117/-175
    • View Profile
Re: Прибалтика/страны Балтии
« Reply #324 on: 07 May 2026, 01:16:29 »
  • 0
  • 0
У меня была только домашняя и давно  :)
Надеюсь, что из свинины?  :)
Из косули :lol:
https://dikoed.ru/recipes/buzhenina-iz-kosuli/

Offline Владимир

  • Гуру форума
  • Трижды герой
  • *****
  • Posts: 41716
  • Карма: +7573/-127
    • View Profile
Re: Прибалтика/страны Балтии
« Reply #325 on: 07 May 2026, 07:08:51 »
  • 0
  • 0
Из косули :lol:
https://dikoed.ru/recipes/buzhenina-iz-kosuli/

Quote
Если вы переживаете, что косулятина окажется жесткой, то напрасно. Ведь мы нашпигуем ее свиным салом, которое обеспечит сочность и мягкость.

Offline Нестер

  • Одиозный участник форума
  • *
  • Posts: 1231
  • Карма: +79/-386
    • View Profile
Re: Прибалтика/страны Балтии
« Reply #326 on: 07 May 2026, 07:35:03 »
  • 0
  • 0
Так и чеченцы в плане пигментации не выделяются на фоне русских. Посмотрите например на Кадырова и Алаудинова. Без бород будут на вид чисто русские мужики. Ну, смахивая на южных славян, как тот же Медведев, что среди русских достаточно распространено, а среди южных славян в свою очередь нередка нордическая внешность.

Или вы себе чеченцев прямо чернокожими представляете? В сельской местности да, с сильным загаром встречаются, но это именно что загар, от постоянной работы под палящим солнцем.
Действительно. Вот гляжу на эту фотку и никак не могу понять, Джохар передо мной или Иван. А может вообще Jan? Czechia, Chechnya — пойди ещё разбери, кто есть кто :)


Offline Владимир

  • Гуру форума
  • Трижды герой
  • *****
  • Posts: 41716
  • Карма: +7573/-127
    • View Profile
Re: Прибалтика/страны Балтии
« Reply #327 on: 07 May 2026, 09:40:05 »
  • 1
  • 0
Поаккуратнее надо с такими картинками. Как-то известный черепомер — о. Авваль — типизировал Катерину Мурино как низовую чувашку :)

Offline Чайник777

  • Жестянщик
  • Дважды герой
  • **
  • Posts: 8872
  • Карма: +534/-688
    • View Profile
Re: Прибалтика/страны Балтии
« Reply #328 on: 07 May 2026, 09:57:07 »
  • 1
  • 0
Надеюсь, что из свинины?  :)
да, у нас в семье не то что бы высокая кухня так что готовили просто: определенную часть хрюшки начиняли чесноком и долго запекали в духовке.
(Текст в скобках убрать, оплата поступит на ваш счёт в течение 15 минут)

Offline 2Easy

  • Дважды герой
  • **
  • Posts: 8329
  • Карма: +1117/-175
    • View Profile
Re: Прибалтика/страны Балтии
« Reply #329 on: 07 May 2026, 13:11:17 »
  • 0
  • 0
Из косули :lol:
https://dikoed.ru/recipes/buzhenina-iz-kosuli/

Quote
Если вы переживаете, что косулятина окажется жесткой, то напрасно. Ведь мы нашпигуем ее свиным салом, которое обеспечит сочность и мягкость.
свинина со временем стала популярнее просто из-за того что мясо мягче
Свинина закрепилась потому что мягче.