навскидку не скажу пример, но я уверен, что есть минимальные пары /е/ ~ /ə/
Так renard ~ rénover и есть минимальная пара на /ə/~/е/.
Это пара на слог. А так le chat ~ les chats.
fa͂ по-любому неправильно, там нет носового: /fam/.
Le во Франции варьируется [lə] ~ [lœ] ~ [lø].