Ватрушка

[From_Omsk]

Блюда с крупой - вообще нормально. В том числе и в случае замены творога крупами со сметаной. Вполне нормальная используемая практика!
У Ромы из разряда "ничего не знаю, но хочется сказать".
Крупяные изделия, может быть, выходят дешевле, но тоже вкусные!

Тут разговор о другом, насколько я могу судить. Разговор о том, что входит в понятие. Для подавляющего большинства или для всех людей сырник - это блюдо из творога. Это обязательный признак. Соответственно, если заменить творог на что-то другое, это будет уже не сырник, а аналог сырника.

Вот так и ватрушка для кого-то, возможно, для многих - это по определению выпечка с начинкой в виде творога (это не единственный обязательный признак, но один из), потому, если творог меняют на что-то другое, для них это уже не ватрушка. Но словарное определение у ватрушки другое:

Ватру́шка — выпечное изделие из сдобного дрожжевого теста в виде лепёшки, в середине которой находится начинка как правило из творога, реже из варенья или повидла

ВАТРУШКА, -и; мн. род. -шек, дат. -шкам; ж. Открытый пирог или пирожок с загнутыми кверху краями и начинкой обычно из творога (реже - джема, ягод, фруктов).

[Euskaldun]

Если УГ думает, что её кто-то спрашивал, то она ошибается. Вопрос адресован Чайнику

[I. G.]

Тут разговор о другом, насколько я могу судить. Разговор о том, что входит в понятие. Для подавляющего большинства или для всех людей сырник - это блюдо из творога. Это обязательный признак. Соответственно, если заменить творог на что-то другое, это будет уже не сырник, а аналог сырника.

Вот так и ватрушка для кого-то, возможно, для многих - это по определению выпечка с начинкой в виде творога (это не единственный обязательный признак, но один из), потому, если творог меняют на что-то другое, для них это уже не ватрушка. Но словарное определение у ватрушки другое:

Роман думал, что это весело (так как о перловке представление только на уровне анекдотов о солдатах). Но на самом деле производные ячменя - это СТАНДАРТНЫЙ способ заменить творог в выпечных изделиях у финно-пермских народов.
Надо ли напоминать, что перловка из ячменя?

[Euskaldun]

Сырники из перловки? УГ питается так же уныло, как и вся её остальная унылая жизнь? Для друга спрашиваю

[I. G.]

Сырники из перловки? УГ питается так же уныло, как и вся её остальная унылая жизнь? Для друга спрашиваю

Рома! Я не думаю, что Вашего друга интересует та глупость, которую Вы сказали.
Если Вы ничего не знаете про традиционную кухню, расскажите про солдат и перловку анекдот.

[I. G.]

Такими национальными продуктами в финской кухне являются перловая крупа и ячменная мука, салака, брюква, сало, сливочное масло, молоко, сливки. Без этих продуктов (вместе, группами или порознь) практически не обходится ни один рецепт, они представлены так или иначе более чем в 75% национальных финских блюд.

Набор, с точки зрения современного горожанина, едва ли привлекательный и, быть может, странный своей разнородностью. Причина такой избирательности, общая для всех национальных кухонь, — историческая и географическая. Брюква, перловка (ячмень), салака    продукты, известные финнам с глубокой древности.

Из ранешных времен.

[Euskaldun]

какое отношение «сырники без своего основного ингридиента, составляющего 95% массы» имеют к традиционной кухне? Это как кумыс на воде

[I. G.]

Тут разговор о другом, насколько я могу судить. Разговор о том, что входит в понятие. Для подавляющего большинства или для всех людей сырник - это блюдо из творога. Это обязательный признак. Соответственно, если заменить творог на что-то другое, это будет уже не сырник, а аналог сырника.

Сырники из перловки вполне существуют вне зависимости от того, что думают о них в Барселоне.
В чем проблема?
Есть и целиком из перловки, есть и с добавлением муки.

[I. G.]

какое отношение «сырники без своего основного ингридиента, составляющего 95% массы» имеют к традиционной кухне? Это как кумыс на воде

Погуглите и будет Вам счастье!

[Владимир]

Из ранешных времен.

Вот что надо посоветовать «йогам-аскетам» 

[I. G.]

Вот что надо посоветовать «йогам-аскетам» 

По содержанию витаминов и микроэлементов, скорее всего, намного более сбалансированный состав, чем фастфуд и еда из супермаркета.

[From_Omsk]

Сырники из перловки вполне существуют вне зависимости от того, что думают о них в Барселоне.
В чем проблема?
Есть и целиком из перловки, есть и с добавлением муки.

Вопрос в том, сырники ли это. По какой причине их можно так назвать? Почему не перловники или лепешки из перловки?

[I. G.]

Вопрос в том, сырники ли это. По какой причине их можно так назвать? Почему не перловники или лепешки из перловки?

Потому что  они так называются. Чернила не только черные.
Пельмени тоже могут быть не только с мясом (как некоторые били себя в грудь), но и с кучей других начинок.

[Euskaldun]

Вопрос в том, сырники ли это.

Адекватным людям очевидно, а вот в Мухосранске вам расскажут, что «сырники» из перловки - это традиционная кухня Только неясно чья

[Чайник777]

По содержанию витаминов и микроэлементов, скорее всего, намного более сбалансированный состав, чем фастфуд и еда из супермаркета.

Замена творога на ячмень уменьшает количество белков. Не умрём но супер качков на этом не вырастить.