Языковая политика

Прочее => Еда и напитки => Topic started by: Суматранский тигр on 13 June 2020, 01:10:31

Title: Блюда быстрого приготовления
Post by: Суматранский тигр on 13 June 2020, 01:10:31
У меня возник довольно необычный вопрос к участникам нашего форума.

Заметил ли кто-нибудь из вас, что в последние годы в различных универсамах и супермаркетах (по крайней мере, в Москве) из блюд т.н. быстрого приготовления (т.е. тех, которые надо заливать кипячёной водой) попадаются в основном только лапши, супы и пюре (Дошираки там, Роллтоны и т.п.)??? Ведь были же раньше целые марки блюд, которые представляли собой всякие там макароны, гречки и рисы (например, "Домашнее бистро", "Маэстро Кулинар" и "Магги пятиминутный обед"), но около 10-ти лет назад они внезапно поисчезали. В прошлом году я увидел в Ашане коробку от марки "Бизнес меню" с надписью "Макароны по-флотски", а буквально вчера увидел в одном магазине два новых блюда от марки "Доширак" "Ла Паста" в виде макарон под томатным и сырным соусами. Но каково же было моё разочарование, когда я обнаружил, что и эти блюда тоже были банальными лапшами!!!

В общем, предлагаю пообсуждать: что на ваш взгляд является причиной такого однообразия блюд быстрого приготовления в россйиских (по крайней мере, московских) магазинах??? И также предлагаю рассказать, какие блюда быстрого приготовления попадаются вам. =)))
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Сергей on 13 June 2020, 02:53:59
В Беларуси я все время видел исключительно пюре, супы и лапшу.  :dunno:
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Upliner on 13 June 2020, 03:08:26
Я и в России эти домашние бистро как-то умудрился пропустить. Видимо, непопулярны были, вот и исчезли.
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Euskaldun on 13 June 2020, 03:23:00
А я не понимаю, зачем нужны гречка и макароны "быстрого приготовления", если аналогичные "блюда" медленного приготовления состоят из закипячения воды в кастрюле, вкидывания того, что надо, и варения 15 мин? Если кто-то ну уж очень занятой, то можно сварить, когда есть время, положить в холодильник и погреть в микроволновке, когда надо. => профит. В любом случае лучше, чем глютоматовая дрянь вроде Роллтона.
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Суматранский тигр on 13 June 2020, 04:10:38
Я и в России эти домашние бистро как-то умудрился пропустить. Видимо, непопулярны были, вот и исчезли.

А как с ними дела обстоят вна Украине???
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Euskaldun on 13 June 2020, 06:17:04
Тигран, а чего не спится? Голодуха?  :)
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Сергей on 13 June 2020, 06:50:20
В любом случае лучше, чем глютоматовая дрянь вроде Роллтона.
Зато из него можно приготовить обед из 2 блюд: на первое выпить глутаматный бульон, а на второе съесть саму лапшу. :candy:
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Суматранский тигр on 13 June 2020, 07:01:26
Тигран, а чего не спится? Голодуха?  :)
Скорее всего, это из-за того, что когда меня собирали в 91-м году, меня хотели перевезти в Америку (так уж меня запрограммировали), но потом передумали и из-за этого я ночью сплю хуже, чем днём =)))

Но лучше подобные вопросы задавать в моей фирменной теме. =)))
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Euskaldun on 13 June 2020, 10:38:44
Скорее всего, это из-за того, что когда меня собирали в 91-м году, меня хотели перевезти в Америку (так уж меня запрограммировали), но потом передумали и из-за этого я ночью сплю хуже, чем днём =)))

Но лучше подобные вопросы задавать в моей фирменной теме. =)))
а это разве не ваша фирменная тема? Вполне себе  :lol:
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Upliner on 13 June 2020, 14:51:29
А как с ними дела обстоят вна Украине???
Роллтон и Мивина. Даже Доширака не видел.
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Upliner on 13 June 2020, 16:42:00
А я не понимаю, зачем нужны гречка и макароны "быстрого приготовления", если аналогичные "блюда"
Если какая-нибудь мелкая конторка находится в полуразваленной промзоне, столовых поблизости нет, плиты тоже нет, а готовить с утра и носить на работу -- лень. Ещё вариант -- долгая дорога в поезде, скажем 3-4 дня.
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Суматранский тигр on 13 June 2020, 20:42:13
Роллтон и Мивина. Даже Доширака не видел.
А как же товары из Евросоюза??? Всяких "Магги пятиминутных обедов" не видел???
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Upliner on 13 June 2020, 21:05:18
Не, не видел.
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Владимир on 13 June 2020, 22:04:06
Не, не видел.
Странно, их же немеряно и по сей день:
https://www.perekrestok.ru/catalog/makarony-krupy-spetsii/produkty-bystrogo-prigotovleniya/brend/maggi

А я не понимаю, зачем нужны гречка и макароны "быстрого приготовления", если аналогичные "блюда" медленного приготовления состоят из закипячения воды в кастрюле, вкидывания того, что надо, и варения 15 мин?
Действительно, гречка продаётся сейчас (да и в совке продавалась) уже проваренной, до полного приготовления достаточно 15-20 мин. Собранную и отшелушенную гречневую крупу нужно варить не менее 2 часов.

Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Euskaldun on 13 June 2020, 22:09:28
Действительно, гречка продаётся сейчас (да и в совке продавалась) уже проваренной, до полного приготовления достаточно 15-20 мин. Собранную и отшелушенную гречневую крупу нужно варить не менее 2 часов.
она не проваренная, а прокалённая   :)
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Сергей on 13 June 2020, 22:13:54
А в Ирландии продается лапша по типу "Роллтона"?
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Владимир on 13 June 2020, 22:16:03
она не проваренная, а прокалённая   :)
Предварительно проваренную и сублимированную купленную гречку можно прокалить дома, чтобы она получилась более рассыпчатой ;)
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Euskaldun on 13 June 2020, 22:20:22
А в Ирландии продается лапша по типу "Роллтона"?
да, какая-то гадость от Хайнца продаётся. Но они е бывают не типа «залить кипятком», а «залить кипятком и поставить в микроволновку на 2 мин». Хотя здесь скорее продают обыкновенные обеды, вроде жаркое с картофельным пюре и парной капустой, которые хватает разогреть в микроволновке. Стоит 3-4 евро, так что смысла играться с сомнительной лапшой нет
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Euskaldun on 13 June 2020, 22:28:12
Предварительно проваренную и сублимированную купленную гречку можно прокалить дома, чтобы она получилась более рассыпчатой ;)
нет, вы не понимаете. Именно, что «советская» гречка, та которая цвета шоколада — прокаленная (roasted) промышленным способом. На польской гречке, которую я покупаю, так и написано - roasted, прямо как на кофе. Я откуда знаю: тут аборигены начали продавать гречку как экзотическую диетическую крупу, наравне с киноей. Но они продают её а ля натюрель, не прокалённую. В таком виде она бело-жёлтая, цвета пшеницы. По вкусу мало отличается, но при варке разваривается в размазню вроде рисовой каши. Я пытался дома её прокаливать, ничего не получилось, она больше сгорела, чем прокалилась. Впоследствии читал в интернете, что прокалить дома натуральную гречку до состояния «советской» гречки в домашних условиях практически невозможно.
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: pitonenko on 13 June 2020, 22:36:30
За ролтон этот низкий поклон мудрым китайцам. В советское время в поезде можно было разве пустой кипяток есть.
Ну а самый быстрый способ его приготовления - съесть его сухим. Пару раз наблюдал такое употребление.
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Владимир on 13 June 2020, 22:39:53
нет, вы не понимаете. Именно, что «советская» гречка, та которая цвета шоколада — прокаленная (roasted) промышленным способом.
Она сублимирована промышленным способом :)

Я пытался дома её прокаливать, ничего не получилось, она больше сгорела, чем прокалилась. Впоследствии читал в интернете, что прокалить дома натуральную гречку до состояния «советской» гречки в домашних условиях практически невозможно.
«В обязательном порядке прокаливается зеленая гречка, если этого не сделать, то готовая крупа будет выглядеть жидковатой кашкой. Некоторые в процессе добавляют немного растительного масла, что ускорит жарку при довольно высоком температурном режиме. Предпочтительно жарить крупу на сухой сковородке, поскольку после промывки она все равно сырая, сколько надо прокаливать гречку перед варкой, важно знать, чтобы не пережарить и не испортить продукт. Обязательно постоянно помешивать крупу, и следить, когда произойдет полное испарение влаги, зернышки будут отлипать друг от друга, рассыплются по сковороде, издавая звук, похожий на тихий сухой шелест. С этого момента надо засечь 3 или 4 минутки для прокаливания с постоянным помешиванием. Появление орехового аромата говорит о готовности крупы».
https://zen.yandex.ru/media/id/5acf89cc61049348b6c053b9/kak-nujno-jarit-grechku-5c35aece62248c00aa874505
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Владимир on 13 June 2020, 22:46:52
За ролтон этот низкий поклон мудрым китайцам.
Тайваньцам  :)
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Upliner on 13 June 2020, 23:42:14
Тайваньцам  :)
Тайваньцы -- это уже отдельный народ? :)
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: pitonenko on 14 June 2020, 00:04:30
Недолго им осталось.
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Сергей on 14 June 2020, 00:25:34
Хотя здесь скорее продают обыкновенные обеды, вроде жаркое с картофельным пюре и парной капустой, которые хватает разогреть в микроволновке. Стоит 3-4 евро
И как? Съедобно?
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Upliner on 14 June 2020, 00:54:57
Стоит 3-4 евро, так что смысла играться с сомнительной лапшой нет
Кстати, для постсовка не так уж и дёшево. Столько же стоит полноценный, не микроволновочный обед в "Пузатой Хате". Микроволновочной едой приходится обходится разве что пока столовые не работают. Ну а Роллтон в 30 раз дешевле (3-4 грн).
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Euskaldun on 14 June 2020, 01:54:59
И как? Съедобно?
Да обыкновенный обед, просто из холодильника (не замороженный, а охлажденный). Вы когда едите домашние котлеты на второй день, из холодильника - тот же эффект. Может, я неточно описал - речь не идёт о какой-то растворимой бурде (растворимое картофельное пюре - ещё та гадость), а обыкновенный обед типа столовки ­на вынос, только его продают не горячим, а охлажденным, по соображениям гигиены. Какое-то мясо (жаркое из говядины, ломоть ягнятины, ляжка курицы и т.д.), картофельное пюре, капуста или морковь в качестве гарнира и всё полито подливой. Ел многократно, очень вкусно, особенно когда самому лень готовить  :up:
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Euskaldun on 14 June 2020, 02:00:50
Кстати, для постсовка не так уж и дёшево. Столько же стоит полноценный, не микроволновочный обед в "Пузатой Хате". Микроволновочной едой приходится обходится разве что пока столовые не работают. Ну а Роллтон в 30 раз дешевле (3-4 грн).
В Ирландии минималка - 1500 евро, 3 евро - это считай даром. Фиш'н'чипс начинается с 8 евро, набор МакДональда - 8-10 евро, обед в ресторане/ кафе от 12 евро. Притом мне не понятно, что вы называете "полноценным, не микроволновочным" - здесь микроволновка для подогрева, а не для приготовления, он уже приготовлен "полноценным" способом. Кроме того, я многократно видел как на постсовке в забегаловках подогревают еду в микроволновке, совсем не стесняясь клиента. Так в чём разница? А если её нет, то зачем переплачивать? :)
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Суматранский тигр on 14 June 2020, 02:40:49
Странно, их же немеряно и по сей день:
https://www.perekrestok.ru/catalog/makarony-krupy-spetsii/produkty-bystrogo-prigotovleniya/brend/maggi
Вообще-то это не "пятиминутные обеды".

Пятиминутные обеды, НЯЗ, продаются в Германии. Но из России они вроде исчезли ещё в конце 2000-х.
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Upliner on 14 June 2020, 06:17:41
что вы называете "полноценным, не микроволновочным"
Первое+второе.
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Euskaldun on 14 June 2020, 09:52:45
Первое+второе.
так я же описал вверху: обыкновенное второе, ничем не хуже, чем вам мама/бабушка  приготовит. Ничего общего с глютаматовой дрянью "просто добавь воды". Супы тоже продают - мне, например, нравится мексиканский чили или тосканский с панчеттой. Тоже, ничего общего с этими растворимыми гадостями вроде Магги или Кнора. Обыкновенный суп с пластмассовом ведёрке, туда воды добавлять не надо, его просто погреть надо. Можно в кастрюльке, можно в микроволновке. Стоимость от 1,49 до 1,79. И потом есть за 3 евро "чаудер" - что-то типа густой ухи, но его варят на лососе и морепродуктах, поэтому дороже.
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: bvs on 14 June 2020, 18:04:43
Растворимая лапша быстрого приготовления была популярна в 90-е. В первую очередь за дешевизну. В Казахстане она была в основном китайская, не Роллтон. По вкусу была намного лучше Роллтона, который продавали в России. Сейчас питание растворимой лапшой - это наверное маркер нищеброда (ну кроме поездов и т.п.).
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Euskaldun on 14 June 2020, 18:32:26
Растворимая лапша быстрого приготовления была популярна в 90-е. В первую очередь за дешевизну.
Интересная конструкция, никогда бы так не сказал  :)
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Владимир on 14 June 2020, 19:40:52
Интересная конструкция, никогда бы так не сказал
Предлог «за» с вин. пад. может употребляться для указания причины, но, конечно, главным образом с трёхвалентными глаголами: любить/ уважать/ ценить/ хвалить/ ненавидеть/ презирать/ругать/увольнять и т.п.
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: DarkMax on 25 July 2022, 21:48:15
Роллтон и Мивина. Даже Доширака не видел.
Golden Dragon, Big Bon и ещё несколько марок. Представлены в основном в мелких маркетах. В больших сетях обычно харьковская Мивина (теперь Maggi) или/и киевский Ролтон (марка российского происхождения).
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: fantast on 25 July 2022, 22:15:06
Растворимая лапша быстрого приготовления была популярна в 90-е. В первую очередь за дешевизну.
Пакетик Роллтона в 60 г стоит у нас 19 рублей. То есть, ее килограмм стоит около 320 рублей, что сравнимо с ценой хороших импортных спагетти.
В Казахстане она была в основном китайская, не Роллтон. По вкусу была намного лучше Роллтона, который продавали в России. Сейчас питание растворимой лапшой - это наверное маркер нищеброда (ну кроме поездов и т.п.).
А для меня питание подобной лапшой - признак расточительного человека. Но на даче у меня имеется небольшой запас )
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: fantast on 25 July 2022, 22:17:19
А Доширак в перерасчете на килограмм получается дороже большинства итальянских спагетти. Поэтому мы его не покупаем - дорого.
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Toman on 25 July 2022, 23:08:58
А для меня питание подобной лапшой - признак расточительного человека.
Признак человека, страдающего зависимостью. У некоторых людей, очевидно, этот глутамат (или что там ещё - но скорее всего глутамат) вызывает патологическую зависимость. Мне это совершенно непонятно, наверное, потому что я не любитель постоянно жрать мясо и не любитель "мясного вкуса" в принципе. А вот мой отец в эту зависимость впал и подсел несколько лет назад. И никто не может отучить - упорно покупает и ест эту лапшу, и каждый день ещё и мне предлагает. Ну, я изредка такую лапшу жру на работе, если забыл сам себе что-нибудь другое купить (я-то сам предпочитаю фрукты, сладости, мучное, молочные продукты), но для меня это вынужденное решение, которого избегаю. А отец именно подсел, и даже дома частенько с утра ест это, игнорируя даже уже приготовленные с вечера нормальные блюда.
Кстати, в последнее время он часто покупает лапшу кыргызстанского и таиландского производства. Таиландская, конечно, довольно острая - но эта острота обеспечивается красным перцем, который я воспринимаю, как выяснилось, довольно спокойно, в отличие от чёрного перца.
Title: Re: Блюда быстрого приготовления
Post by: Чайник777 on 28 August 2022, 13:12:55
Признак человека, страдающего зависимостью. У некоторых людей, очевидно, этот глутамат (или что там ещё - но скорее всего глутамат) вызывает патологическую зависимость. Мне это совершенно непонятно, наверное, потому что я не любитель постоянно жрать мясо и не любитель "мясного вкуса" в принципе. А вот мой отец в эту зависимость впал и подсел несколько лет назад. И никто не может отучить - упорно покупает и ест эту лапшу, и каждый день ещё и мне предлагает. Ну, я изредка такую лапшу жру на работе, если забыл сам себе что-нибудь другое купить (я-то сам предпочитаю фрукты, сладости, мучное, молочные продукты), но для меня это вынужденное решение, которого избегаю. А отец именно подсел, и даже дома частенько с утра ест это, игнорируя даже уже приготовленные с вечера нормальные блюда.
Кстати, в последнее время он часто покупает лапшу кыргызстанского и таиландского производства. Таиландская, конечно, довольно острая - но эта острота обеспечивается красным перцем, который я воспринимаю, как выяснилось, довольно спокойно, в отличие от чёрного перца.
Но и всё-таки это признак нищеброда. Потому что если чел любит "мясной вкус" (что бы это ни значило) то надо и покупать мясо и жрать его, в крайнем случае курицу. А покупать какую-то непонятную хрень вместо мяса когда хочется именно мяса будет только нищеброд :)