Російськомовні нездатні зрозуміти, що сир - це сир

[bvs]

как вы определяете «большинство»? в «большинстве» стран не употребляют молочные продукты, потому что толеранция лактозы - мутация произошедшая в Европе.

Не только, есть и в Аравии и в Африке, в нескольких местах независимо. Но это не имеет отношения к теме, так как творог и сыр - кисломолочные продукты, где лактоза уже переработана. Народы без лактозотолерантности спокойно употребляют кисломолочные продукты, тюркская сузьма - это по сути творог, только соленый.

[bvs]

Cottage cheese очень похож, только он более солёный.

Стандартный российский творог не соленый вообще, а если соленый, то он так не называется.

[bvs]

В древнерусском тоже не различался.

А чем тогда различались сыръ и тварогъ?

[bvs]

тут вопрос, что такое «творог». Совковая размазня и, правда, мало где есть, а вот зернистый творог много, где есть

Для меня творог - в первую очередь рассыпчатый, т.к. такой помню с детства. Чтобы была размазня, туда добавляли сметану. Но многие эмигранты жалуются, что творога нигде не найти (не знаю какой именно творог они ищут).

[Владимир]

А чем тогда различались сыръ и тварогъ?

Это были синонимы. В польском twaróg = biały ser, в сербском «творог» швапски сир.

[Владимир]

Но многие эмигранты жалуются, что творога нигде не найти (не знаю какой именно творог они ищут).

Ищут размазню вроде советской. Рикотта на неё похожа по консистенции, но вкус сладковатый.

[Euskaldun]

Для меня творог - в первую очередь рассыпчатый, т.к. такой помню с детства.

значит, у вас было специфическое детство, и вам покупали обезжиренный развесной творог.

Чтобы была размазня, туда добавляли сметану

нет, размазней был стандартный творог 18% жирности, расфасованный в пачки. Вы, кстати, косвенно подтверждаете, что у вас был обезжиренный творог, только он не клеился.

Зернистый творог - это совсем другая технология, она никак не связана с жирностью. Там творожинки размером с пшеничное зерно, но они гладкие и закругленные, а не бесформенные комки как в обезжиренном твороге.
 

Но многие эмигранты жалуются, что творога нигде не найти (не знаю какой именно творог они ищут).

это очень индивидуально и в этом много психологии («небо было голубее, творог был творожистее»). У нас на работе одна украинка принесла сырники, подала со сметаной. «бывшие совки» ели и нахваливали, потому что думали, что сметана была из «рашн-шоп». Как же у них вытянулись лица, когда она показала, что сметана - обыкновенная испанская из испанского аналога Пятерочки. Но фарш обратно не прокрутишь, комплименты назад не заберешь

[cetsalcoatle]

Для меня творог - в первую очередь рассыпчатый, т.к. такой помню с детства. Чтобы была размазня, туда добавляли сметану.

Белый - обезжиренный, желтоватый - жирный.

[Euskaldun]

Белый - обезжиренный, желтоватый - жирный.

»желтоватым» он становится, когда начинает тухнуть

[pitonenko]

Маленькие хитрости.
Если творог на бумаге не оставил пятна, значит, это творог полужирный.

[bvs]

это очень индивидуально и в этом много психологии («небо было голубее, творог был творожистее»). У нас на работе одна украинка принесла сырники, подала со сметаной. «бывшие совки» ели и нахваливали, потому что думали, что сметана была из «рашн-шоп». Как же у них вытянулись лица, когда она показала, что сметана - обыкновенная испанская из испанского аналога Пятерочки. Но фарш обратно не прокрутишь, комплименты назад не заберешь

В Сербии покупал сметану (pavlaka), особых отличий от российской не заметил, разве что более густая, на вкус то же самое. Творог не покупал, т.к. не ем.

[Bhudh]

Я советского в пачках вообще не помню, всегда покупали на рынке на развес. Сухой, падла, поэтому со сметаной размешивали. И с сахаром…

[pitonenko]

Я советского в пачках вообще не помню

И такие про "совок" рассуждают

[Euskaldun]

Я советского в пачках вообще не помню, всегда покупали на рынке на развес. Сухой, падла, поэтому со сметаной размешивали. И с сахаром…

ну если «сухой» - значит 0.5% жирности. Нормальный творог аж лоснился, от него бумага становилась полупрозрачной

[Чайник777]

это очень индивидуально и в этом много психологии («небо было голубее, творог был творожистее»). У нас на работе одна украинка принесла сырники, подала со сметаной. «бывшие совки» ели и нахваливали, потому что думали, что сметана была из «рашн-шоп». Как же у них вытянулись лица, когда она показала, что сметана - обыкновенная испанская из испанского аналога Пятерочки. Но фарш обратно не прокрутишь, комплименты назад не заберешь

Вот это садизм!!! Так издеваться над людями 
Я знаю что если бывшему жителю СССР-а подарить что-то с исторической Родины то он аж запрыгает от радости как ребенок а если подарить что-то из химозного европейского магаза то лицо скривится от отварщения и подарок тут же улетит в мусорку.