Языковая политика

Прочее => Еда и напитки => Topic started by: Владимир on 05 August 2022, 11:36:44

Title: Сладкая бриошь
Post by: Владимир on 05 August 2022, 11:36:44
Вообще-то матушка Антуанетта советовала продавать бриоши (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%80%D0%B8%D0%BE%D1%88%D1%8C).
:yes: "Qu’ils mangent de la brioche" или по-русски «денег нет, но вы держитесь».
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Euskaldun on 05 August 2022, 11:52:10
бриошь - это сладкая булка, не является субститутом хлеба от слова совсем. Вы же не будете торт Медовик есть с вареной колбасой? это примерно одинаково
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Pellegrino on 05 August 2022, 11:53:00
:yes: "Qu’ils mangent de la brioche" или по-русски «денег нет, но вы держитесь».
Вообще-то матушка Антуанетта советовала продавать бриоши (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%80%D0%B8%D0%BE%D1%88%D1%8C). Бриошь, она такая:

(https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b9/%C3%89douard_Manet_-_Brioche.jpg/599px-%C3%89douard_Manet_-_Brioche.jpg)

Тут был нюанс: по французским дореволюционным законам, если в булочной не оказывалось дешёвого хлеба, булочник обязан был продать спросившему дешёвый хлеб более дорогой сорт по цене спрошенного.
И дело довольно тёмное, Антуанетта ли сказала пресловутую фразу и сказал ли её кто-нибудь вообще.
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Pellegrino on 05 August 2022, 11:56:07
бриошь - это сладкая булка
Сдобная, т. е. с маслом, а не сладкая. Даю ссылку ещё раз: бриошь (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%80%D0%B8%D0%BE%D1%88%D1%8C).
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Euskaldun on 05 August 2022, 11:59:00
Сдобная, т. е. с маслом, а не сладкая. Даю ссылку ещё раз: бриошь (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%80%D0%B8%D0%BE%D1%88%D1%8C).
мне не нужна ссылка, я её ЕЛ, многократно. Она сладкая  :P
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Владимир on 05 August 2022, 11:59:49
бриошь - это сладкая булка, не является субститутом хлеба от слова совсем. Вы же не будете торт Медовик есть с вареной колбасой? это примерно одинаково
Бриошь не обязательно сладкая. Были и есть бриоши с колбасой, это как булочка для гамбургера (опять съехали на новобазар :) ).
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Euskaldun on 05 August 2022, 12:01:00
Вы свои ссылки читаете, прежде чем другим давать? Похоже, что нет  :D Из первой же строчки:
Quote
сладкая булка из сдобного теста
:))
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Euskaldun on 05 August 2022, 12:02:54
Бриошь не обязательно сладкая. Были и есть бриоши с колбасой, это как булочка для гамбургера (опять съехали на новобазар :) ).
да, есть гамбургеры со сладкой булкой, необязательно бриошью, тоже ел  ;D
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: DarkMax on 05 August 2022, 12:03:39
Маю досвід поїдання чайної булки з індичачим паштетом. Цілком смачно.
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Pellegrino on 05 August 2022, 12:24:28
мне не нужна ссылка, я её ЕЛ, многократно. Она сладкая  :P
Если что-то как-то называется, тем более, в продаже, не факт, что оно этим названным является в действительности ;D
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Euskaldun on 05 August 2022, 12:27:53
Если что-то как-то называется, тем более, в продаже, не факт, что оно этим названным является в действительности ;D
вы читали собственную ссылку? там пишут, что сладкая :)
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Pellegrino on 05 August 2022, 12:31:27
вы читали собственную ссылку? там пишут, что сладкая :)
:lol: А вы дальше первой строчки хоть иногда читаете? :negozhe:
Quote
Бриошь имеет множество форм, может подаваться без или с начинкой, как кулебяка, или с множеством других сытных начинок, таких как филе говядины, фуа-гра, колбаса, сервелат. Бриошь может также подаваться со сладкой начинкой, особенно со свежими фруктами, ванильным кремом или джемом.
«Бриошь может также подаваться со сладкой начинкой» означает, что она с ней может и не подаваться. А подаваться с, условно говоря, солёной начинкой или вообще без всякой оной.
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Euskaldun on 05 August 2022, 12:37:32
Какая разница с чем «она может подаваться» :fp Я говорил, что она сладкая, вы со мной спорили. Потом дали ссылку, в которой в первой строке написано, что она СЛАДКАЯ. о чем этот спор? Ваше слово должно быть последним? Хорошо, просто поставьте три *** в ответе, текст набирать необязательно, если для вас это так принципиально  :)
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Pellegrino on 05 August 2022, 12:38:08
Gaeilgeoir, я надеюсь, вы читаете по-английски (https://en.wikipedia.org/wiki/Brioche)?
Quote
Brioche is considered a Viennoiserie because it is made in the same basic way as bread, but has the richer aspect of a pastry because of the extra addition of eggs, butter, liquid (milk, water, cream, and, sometimes, brandy) and occasionally sugar. Brioche, along with pain au lait and pain aux raisins—which are commonly eaten at breakfast or as a snack—form a leavened subgroup of Viennoiserie. Brioche is often cooked with fruit or chocolate chips and served on its own, or as the basis of a dessert with many local variations in added ingredients, fillings or toppings.
Может, дать вам ссыль на французскую Вики? :D
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Euskaldun on 05 August 2022, 12:42:01
сладость многих булочных изделей достигается добавлением молока, т.е. лактозой. Вам нужна ссылка на лактозу, или вы и сам знаете, что сахара не ограничиваются сахарозой?  :fp
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: pitonenko on 05 August 2022, 12:43:09
Да, еще фруктоза с глюкозой.
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Euskaldun on 05 August 2022, 12:53:20
Да, еще фруктоза с глюкозой.
да много их. декстроза, мальтоза есть ещё в пищевой промышленности
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Pellegrino on 05 August 2022, 12:55:23
Ню-ню! :lol:
Сладкоежки англичане и те добавляют в бриоши дополнительный сахар только occasionally. Но вон и они написали, что по сути это a Viennoiserie, «венская булка» и что it is made in the same basic way as bread. Но автор русской Вики тоже, видимо, ел что-то под названием «бриошь» и больше ничего не желает слушать ;D
А во французской версии статьи про сахар вообще ни буквы. Ссылку давать или так поверите?
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Euskaldun on 05 August 2022, 13:00:45
бриошь - это французское изделие, причем тут «сладкоежки-англичане»?   :fp вы бы ещё у чукчей о технологии брожения шампанского расспрашивали.

made as bread - это говорит только о технологии заквашивания теста, не вижу никакой связи между методом заквашивания и конечной сладости, которая зависит от ингридиентов. Традиционные тонкие блины тоже сладкие без сахара, а там нет ничего кроме яиц, муки и молока.
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Pellegrino on 05 August 2022, 13:15:26
бриошь - это французское изделие, причем тут «сладкоежки-англичане»?
Тем более тут ни при чём постсоветские едоки «бриошей» ;D

Традиционные тонкие блины тоже сладкие без сахара, а там нет ничего кроме яиц, муки и молока.
Вы бы ещё традиционные оладьи вспомнили :lol:
Quote
бриошь - это французское изделие
Именно!
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Euskaldun on 05 August 2022, 14:17:48
Хватило бы поставить три *** - было бы также содержательно :dunno:
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Владимир on 05 August 2022, 14:56:39
Тем более тут ни при чём постсоветские едоки «бриошей» ;D
Продолжая новобазарить :) Я не ел бриошей времён Людовика 16, говорю о том, что сейчас можно купить в Мск.
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Euskaldun on 05 August 2022, 23:49:23
у вас странная манера вести дискуссию: вы сами дали ссылку на русскую википедию, я же писал о собственном опыте употребления бриошей в пищу. А теперь вы пытаетесь высмеивать ссылку в википедии, хотя вы сами ее и дали. К чему эта клоунада?
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Pellegrino on 05 August 2022, 23:51:04
Ну да, ну да: Вики.ру всегда и во всём права, Вики.ру отродясь не писала херню — как говорится, старики не упомнят! :D
И если другие источники не настаивают, как она, что бриошь всегда сладкая — все другие источники идут лесом! И если Gaeilgeoir как-то раз ел бриошь, и она была сладкая, значит, все на свете бриоши — разновидность кекса. И всегда такие были!
В старину был неплохой анекдот: один провинциал дважды ездил в Париж и оба раза попал там под дождь. После чего рассказывал: «Париж — ужасное место: там всегда идёт дождь!»
 :lol:
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Euskaldun on 06 August 2022, 00:00:29
высказались, уже полегчало?
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Pellegrino on 06 August 2022, 08:59:27
Gaeilgeoir, не нравится (ну ещё бы!) — не ешьте игнорируйте. Зачем ныть? ;D
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Euskaldun on 06 August 2022, 09:05:58
Gaeilgeoir, не нравится (ну ещё бы!) — не ешьте игнорируйте. Зачем ныть? ;D
я не ною, я наблюдаю вашу клоунаду по поводу вашей же ссылки из википедии :pop:
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Pellegrino on 06 August 2022, 09:17:47
Я не ел бриошей времён Людовика 16
Но ведь отсылка была именно к матушке Антуанетте! И понять отсылку можно было (не говорю, что нужно было) так: венценосная дамочка мало того что оторвалась от жизни, так ещё и по части вкуса была полный ноль: это же надо додуматься — предлагать заменить хлеб для обеда кексом!

говорю о том, что сейчас можно купить в Мск.
В «нерезиновой» продаются только сладкие бриоши? Реально совсем сладкие, к чаю?
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Pellegrino on 06 August 2022, 09:19:43
я не ною, я наблюдаю вашу клоунаду по поводу вашей же ссылки из википедии :pop:
Откуда же мне было знать, что вы зубами вцепитесь в, возможно, единственный ляп в как будто поучительной в целом статье? ;D
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Euskaldun on 06 August 2022, 09:23:00
Если ссылка не поддерживает огорчившегося Пеллегрино, тем хуже для ссылки?  :D Зачем же вы её приводили, ДВА раза, если там «ляп»?
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Pellegrino on 06 August 2022, 11:39:44
Если ссылка не поддерживает огорчившегося Пеллегрино, тем хуже для ссылки?  :D Зачем же вы её приводили, ДВА раза, если там «ляп»?
Ну, возможно, чтобы Gaeilgeoir лишний раз огорчился из-за мнимого плохого вкуса матушки Антуанетты :lol:
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Euskaldun on 06 August 2022, 11:58:47
Ну, возможно, чтобы Gaeilgeoir лишний раз огорчился из-за мнимого плохого вкуса матушки Антуанетты :lol:
я же вам уже писал: если вам непременно надо, чтобы ваше слово было последним - поставьте *** - как в книгах пишут: The End. Зачем набирать какие-то бессмысленные сообщения?  ???
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Pellegrino on 06 August 2022, 13:42:38
Если вы где-то не видите смысла — это ничего не значит ;D Или, возможно, значит, что вам следовало бы меньше пытаться уесть собеседника и больше размышлять.
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Euskaldun on 06 August 2022, 13:43:28
***
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Pellegrino on 06 August 2022, 13:50:28
 ;D

(https://i.postimg.cc/3wpZs9CN/image.jpg) (https://postimages.org/)


Владимир, а я ведь вполне серьёзно спрашивал про московские бриоши! Они у вас местного производства или как?
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Pellegrino on 09 August 2022, 13:04:01
Я понял, откуда викиавтор взял слово «сладкая»: у него явно был англоязычный источник! ;D Все здесь в курсе, сколько вариантов перевода у sweet?
Spoiler: ShowHide
Если не все, то среди вариантов есть и такие: мягкий, хрустящий, нежный
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: pitonenko on 09 August 2022, 13:05:01
Моя сладкая N.
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Владимир on 09 August 2022, 13:47:59
Владимир, а я ведь вполне серьёзно спрашивал про московские бриоши! Они у вас местного производства или как?
Местные, разумеется.

Spoiler: ShowHide
(https://shop.miratorg.ru/upload/iblock/714/RN211194.jpg)
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Bhudh on 09 August 2022, 13:56:32
Если стереть последние 5 букв в названии производителя, булочки обойдутся в 50 тыщ.
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Solowhoff on 09 August 2022, 14:01:25
Off-Topic: ShowHide

- Хорошо, что вы решили работать у нас. Как вас зовут?
- Андрей.
- У нас солидная компания и все обращаются друг к другу только по фамилиям. Никакого панибратства. Какая у вас фамилия?
- Сладкий.
- Так вот, Андрей...
 
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Pinia on 09 August 2022, 14:04:31
Off-Topic: ShowHide

- Хорошо, что вы решили работать у нас. Как вас зовут?
- Андрей.
- У нас солидная компания и все обращаются друг к другу только по фамилиям. Никакого панибратства. Какая у вас фамилия?
- Сладкий.
- Так вот, Андрей...
 


 :D
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Владимир on 09 August 2022, 14:17:21
Если стереть последние 5 букв в названии производителя, булочки обойдутся в 50 тыщ.
Петербургский застройщик попросил не использовать в рекламе жилого комплекса его название — «Миръ». В компании решили воздержаться от слова, которое «приобрело дополнительные значения».
https://t.me/rotondamedia/3770
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Bhudh on 09 August 2022, 17:33:51
Да там всю улицу надо переименовывать…
Quote from:
проект надо «называть просто и понятно: дом на Миргородской»
комплекс уже проходит под названием ЖК «На Миргородской, 1»
«МИРЪ» — это отсылка к местоположению дома, а также к объединению «Мир искусства»
Назвали бы «МІРЪ», объяснили бы, что это типа "космос" по-дореволюционнорусски.
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Pellegrino on 10 August 2022, 10:12:36
Если стереть последние 5 букв в названии производителя, булочки обойдутся в 50 тыщ.
:what? Гм, в смысле штрафа?
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Владимир on 10 August 2022, 10:31:11
:what? Гм, в смысле штрафа?
https://www.garant.ru/news/1536688/
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Leo on 10 August 2022, 10:33:04
Что там уже за страна лгунов
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Euskaldun on 11 August 2022, 11:50:01
??? В рф уже и «мир» нельзя писать? Надо «антиспецоперация»? Или как?
:))
Title: Re: Сладкая бриошь
Post by: Pellegrino on 11 August 2022, 11:50:21
 ??? В стране лгунов рф уже и «мир» нельзя писать? Надо «антиспецоперация»? Или как?