Собачатина и оливье

[pitonenko]

Мужик с Караганды, собак любит.

[Владимир]

Среднеазиатская?

Ну да, from former soviet Central Asian countries..

[pitonenko]

Типичная кухня... Вспомнил рекламу девяностых:
- Суп, котлеты.
- А мне настоящую собачью еду дают!

[2Easy]

Мужик с Караганды, собак любит.

Кореец, что ли?

[pitonenko]

Говорил уже, в детстве дружил с корейцами.

[Solowhoff]

Говорил уже, в детстве дружил с корейцами.

меня терзают смутные сомнения, что среди советских (и постсоветских) корейцев, которые довольно ассимилированы во всех планах, распространено потребление собачатины

[pitonenko]

У меня нет сомнений. Что такое "распространено"?
Во-первых, это было за сорок лет тому. Во-вторых, наш персонаж во второй брак вступил с кореянкой.
Так новые родственники раз решили удивить его, угостив собачатиной. Наивные люди.

[pitonenko]

Вообще кулинарные традиции очень стойкие.

[Solowhoff]

У меня нет сомнений. Что такое "распространено"?
Во-первых, это было за сорок лет тому. Во-вторых, наш персонаж во второй брак вступил с кореянкой.
Так новые родственники раз решили удивить его, угостив собачатиной. Наивные люди.

нормальные люди вряд ли решили бы "удивлять" своими экзотическими пристрастиями...
так что слишком это похоже на лпп

[Solowhoff]

Вообще кулинарные традиции очень стойкие.

особенно в городах
оливье, мандарины и сельдб под шубой - это входит в новогодне-рождествеские блюда еще со времен Владимира Крестителя

[pitonenko]

нормальные люди вряд ли решили бы "удивлять" своими экзотическими пристрастиями...
так что слишком это похоже на лпп

Я упоминал, что с "нормальными" мне не по пути. Соответственно, и знакомые.. Это не ешь, это не кури, на пляже еще одевайся.

[pitonenko]

особенно в городах
оливье, мандарины и сельдб под шубой - это входит в новогодне-рождествеские блюда еще со времен Владимира Крестителя

Понимаю иронию, но разве отказались от от каши по утрам, соленым грибочкам, кваса и щей? От водочки, наконец. И когда внучка пирожки делает по бабушкину рецепту.

[Владимир]

Вообще кулинарные традиции очень стойкие.

Заблуждение. Сложно сравнить основные блюда жителей Среднерусской возвышенности, к примеру, лет двести назад и сейчас.

но разве отказались от от каши по утрам

Овсянка, сэр

соленым грибочкам

Это закуска, к тому же сейчас куда чаще закусывают маринованными.

кваса и щей?

Сохранились названия.

И когда внучка пирожки делает по бабушкину рецепту.

Прямо по такому?

20 сладких миндалинок ошпарить. Через полчаса очистить от шелухи, осушить в полотенце, мелко нашинковать, поджарить без масла на чистенькой сковородке до темно-золотистого цвета, истолочь.
4 желтка растереть добела с 8 чайными полными ложечками сахара, всыпать 10 полных чайных ложек мелко истолченных и просеянных сухарей из белого ситного хлеба.
Сбить 4 белка, смешать с массой, влить а 2 бумажные небольшие формы, в 5 вершков в диаметре, вымазанные маслом, испечь. Сварить густой сироп из 1 стакана воды и ¾ стакана мелкого сахара, положить 4 очищенных и на 4 части разрезанных сладких яблока весом ¾ фунта, сварить.
Два испеченные пласта сложить вместе, смазать один из них этим яблочным вареньем, сверху покрыть тем же вареньем, уложив на серединку более цельные четвертинки яблок.

И это начало 20 в., всего ничего прошло.

[Solowhoff]

Понимаю иронию, но разве отказались от от каши по утрам, соленым грибочкам, кваса и щей? От водочки, наконец. И когда внучка пирожки делает по бабушкину рецепту.

сейчас одна из самых популярных каш - рисовая, насколько она характерна для восточноевропейцев?
квас, сирьосли? давно уже вытеснен на периферию колами и прочими лимонадами
за щи не скажу, никогда их не ел

[Владимир]

за щи не скажу, никогда их не ел

Под влиянием французской кухни в щи перестали добавлять мучную заправку. Вот польско-белорусский жур делают по старому рецепту, но кто его сейчас ест?