Я ставил бражку на меде с вареньем, для самогону. Сладкое спиртометр не возьмет, но по ошущениям градусов десять.Ставленый мёд и тогда был 10-12% об., но это несколько лет выдержки, никто не стал бы войска им поить.
Какие годы, через месяц перчатка падает.Месяц - это варёный мёд. Не забывайте, что никакого сахара тогда не было.
Мне представляется совсем простая штука: дебош устроили, кому не досталось.Как вариант, дебош устроили те, кто выпил пайку сослуживцев :)
Бортничество. В конце концов поголовье диких пчёл так извели. А в 17 в. польское «хлебное вино» (wódka) начинает вытеснять мёд.Интересно, с какого времени водка стала основным спиртным напитком.
Думаю, уже при соввласти. И даже тогда в сельской местности покупающих казенную презирали как лентяев.Наверное, несколько раньше, в последней четверти 19 в., когда в промышленном производстве водки была задействована ректификация.