Пиджины - результат экстремальных языковых контактов. Что было экстремального на Русском Севере?
Ничего экстремального на Русском Севере не было. Значит, ваше определение пиджина неверно.
Пиджины – это не только когда негры, говорящие на разных языках, сбежали с плантации в джунгли
Договариваться приходится и в менее экстремальной обстановке, напр., при торговле. И такой торговый пиджин существовал на Русском Севере – руссенорск.
Что касается рассматриваемого текста, то это, разумеется, не пиджин в классическом понимании, а скорее смешанный язык вроде англоромани. В регионе, где предположительно была сделана запись, сотню лет назад бытовали типологически схожие криптолекты, такие как офенский (Владимир) или жгонский (Кострома) «языки».
