Пельмени и вареники

[I. G.]

Только то, что я хотел сказать. Что пельмени из совковой стололовки имеют отношение к традиционному блюду ровно такое же, как салат оливье в новогоднем тазике к рецепту мсьё Люсьену Оливье.

Ничего не поняла, ей богу.

[Владимир]

Ничего не поняла, ей богу.

т. Питоненко простит.

[I. G.]

Ну ок,будем считать, что Вы некий спец в пельменях.
А что такое вареная начинка?

[I. G.]

И при чем тут яйца?

[I. G.]

И какое отношение коми к этому всему имеют...

[Владимир]

И при чем тут яйца?

И какое отношение коми к этому всему имеют...

Вы в самом деле не знаете, что коми традиционно делали тесто для пельменей без яиц, или прикалываетесь? 

[I. G.]

Вы в самом деле не знаете, что коми традиционно делали тесто для пельменей без яиц, или прикалываетесь? 

Я вообще не понимаю, откуда Вы этот бред собираете.
У нас до сих пор многие делают пельмени без яиц. Пермяки (русские, живущие в г. Пермь).
Про начинку вообще ума не приложу, что имеется в виду.

[Leo]

Я не видела в столовках фабричные.
В нашей самолепные дают.

так между нами разница десятки лет

[bvs]

Только то, что я хотел сказать. Что пельмени из совковой стололовки имеют отношение к традиционному блюду ровно такое же, как салат оливье в новогоднем тазике к рецепту мсьё Люсьену Оливье.

А в них вареная начинка? Всегда пельмени делали с сырой.

[I. G.]

Кто-то делает на воде и яйцах, кто-то вместо воды молоко, кто-то использует дрожжевое.
И во всем многообразии конкретных рецептов в семьях в последнюю очередь я бы подозревала вклад некой вашей столовки.

[Pinia]

В общем у пф народов пельменей нет

Они - мы называем их kołdunami или uszkami 

[I. G.]

так между нами разница десятки лет

Мне кажется разница в том, что у нас это живая традиция. Москвичи не умеют делать пельмени.
В супермаркетах есть эти "фабричные", но продают и местные "Лядовские", в Ленте, например. В столовке нашей тоже делают сами. В Кочево в столовой свои.

[Leo]

Они - мы называем их kołdunami или uszkami 

не pirogami?

[Leo]

Мне кажется разница в том, что у нас это живая традиция. Москвичи не умеют делать пельмени.
В супермаркетах есть эти "фабричные", но продают и местные "Лядовские", в Ленте, например. В столовке нашей тоже делают сами. В Кочево в столовой свои.

но сейчас фабричные весьма приличные

[Владимир]

А в них вареная начинка? Всегда пельмени делали с сырой.

Всё так. Всегда пельмени делали с сырой. Собствено, вареники поэтому так и называются.